Restaurants : combien vous coûtent vraiment les plateformes de livraison ?
L'essentiel en 20 secondes : les plateformes de livraison prélèvent généralement de 15 à 30 % sur chaque commande, selon le forfait choisi. Sur un mois, ça représente souvent l'équivalent d'un loyer. La solution n'est pas de les quitter — elles amènent de nouveaux clients — mais d'ajouter un canal de commande directe pour vos habitués. Découverte sur les plateformes, fidélité en direct.
Parlez à n'importe quel restaurateur qui fait de la livraison : les plateformes sont à la fois sa vitrine et sa facture la plus frustrante. Elles apportent de la visibilité et des commandes, c'est indéniable. Mais chaque assiette livrée part avec une part du profit — et dans un métier où les marges se comptent en quelques points de pourcentage, cette part change tout.
Faites le calcul — le vrai
La commission s'applique sur le montant de la commande, pas sur votre profit. C'est là que ça pique. Voici un exemple de calcul — remplacez par vos chiffres :
200
commandes / mois via plateformes
35 $
panier moyen
25 %
commission moyenne
1 750 $
par mois en commissions
Exemple illustratif : 200 commandes × 35 $ × 25 % = 1 750 $ par mois, soit 21 000 $ par année. Les taux réels varient de 15 à 30 % selon la plateforme et le forfait (livraison complète, ramassage, publicité).
Pourquoi « quitter les plateformes » est un mauvais conseil
Soyons francs : Uber Eats, DoorDash et compagnie font une chose très bien — la découverte. Un client qui ne vous connaît pas vous y trouve, surtout s'il vient d'arriver dans le quartier. Couper ce canal, c'est fermer un robinet de nouveaux clients. Le vrai problème n'est pas d'y être ; c'est que vos habitués — ceux qui commanderaient chez vous de toute façon — passent aussi par la plateforme, et vous payez la commission de découverte sur des clients déjà découverts.
La stratégie des restos qui gardent leur marge
1
Un site avec commande directe
Menu complet, panier, paiement — sans commission par commande. Il se rembourse dès les premières dizaines de commandes détournées des plateformes.
2
Ramenez vos habitués
Un code QR « Commandez direct » sur chaque sac et chaque facture, un rabais de bienvenue sur la première commande directe — et l'habitude change.
3
Fiche Google reliée
Votre fiche Google peut afficher votre propre lien de commande. Le client qui vous cherche par nom commande alors chez vous, pas via l'intermédiaire.
4
Les plateformes en vitrine
Gardez-les pour ce qu'elles font de mieux : être découvert par de nouveaux clients. Chaque nouveau client devient ensuite un habitué… qui commande en direct.
Ce que ça demande concrètement
Un menu en ligne structuré (pas un PDF), avec photos et options claires ; un module de commande simple — le client ne doit jamais créer de compte pour commander ; le calcul automatique des taxes ; et une page rapide sur mobile, parce que la commande de restaurant se fait au téléphone, sur le divan. Rien de tout ça n'est exotique en 2026 — c'est exactement le genre de site que nous construisons, et le coût total représente souvent moins que ce que les commissions prélèvent en un ou deux mois.
Curieux de voir ce que ça donne ? Notre démo de site de restaurant — menu complet, allergènes, commande en ligne — est visible dans nos réalisations. Et pour savoir ce que ça coûterait pour votre resto : soumission gratuite en 48 h.